Chou de bruxelles

Saison:  
des premières gelées jusqu'à avril

Recette:

350 gr de choux, 4 poignées de lentilles, 20 cl de crème végétale, 40 cl de bouillon de légumes, 1/2 oignon, 1 gousse d'ail, 1 càs de graines de moutarde, 1 càc de curcuma, sel et poivre

Émincer l'oignon et l'ail, les faire colorer à la poêle avec de l'huile d'olive, les épices et les graines de moutarde. Laver les choux, les couper en deux et les ajouter ainsi que les lentilles. Incorporer la crème et le bouillon et laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes en remuant régulièrement.